皆さま、ビタミンU 足りてますか？
秋葉山表参道 山疋屋は穀雨始めの4月20日（土）と4月21日（日）の両日
営業予定です。
先日は春野町でイベントがあったため
お食事メニューは「春キャベツの焼きスパ」一品のみにさせていただき
限定メニューにしたため、厨房、配膳ともにパニックに陥らずにすみました
しかも、この「春キャベツの焼きスパ」はこんな栄養があります
・春キャベツ：ビタミンU、ビタミンC、ビタミンK、カロテン、カリウム、食物繊維
・新玉ネギ：ケルセチン、イソアリイン、カリウム
・ベーコン：タンパク質、ビタミンB1、ビタミンB12、ビタミンC
・桜エビ：カルシウム、アスタキサンチン、グリシン、タウリン、DHA
・大麦：食物繊維、β-グルカン
・etc：まだまだいろいろ入ってます
これでお客様が元気になっちゃったら なによりです。
なぜ、「焼きスパ」をベースにしたかといいますと
イベント＝祭り＝焼きそば という連想と
焼きそばに近い味なら、キライな人もいないだろうという
妥協によるもの
でもでも、以外と好評でした
パニックに陥らない上に、お客様にも好評なので
今後もイベント時は「特別メニュー」を積極的に企画して提供しようと
企んでいます。
失敗といえば
私、おつりを間違えてしまったようで
売り上げより1600円、入金が少ない・・・
私には、大量の「DHA」が必要
栄養価の高い「山の幸」を含んだ料理で
皆さまのお越しをお待ちしております。
「別々勘定」への対応をどうするか？
それが問題だ。
